Entries by Juliana Smith Orgânicos São Carlos

Morango – potente, versátil, delicioso!

  Morango Os benefícios do morango para a saúde são diversos. Seu sabor leve e marcante são a combinação ideal que faz desta fruta umas das mais versáteis na cozinha! *Previne doenças cardiovasculares O morango é um alimento rico em fibras e incorporá-las na alimentação ajuda a reduzir os riscos de pressão alta, acidente vascular […]

PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais

As PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais, são plantas com potencial alimentício e desenvolvimento espontâneo, mas que são consumidas em pequena escala ou utilizadas apenas em algumas regiões, não sendo produzidas comercialmente, de uma maneira geral. De acordo com dados da ONU, apenas 30 espécies de plantas atendem a 95% da demanda humana por alimentação […]

Castanha do Brasil, uma riqueza da Amazônia

CASTANHA DO PARÁ A castanha-do-brasil, também conhecida como castanha-do-pará, castanha-da-amazônia, castanha-do-acre, é uma semente oleaginosa que provém de uma árvore amazônica de grande porte, muito abundante no norte do Brasil. É um tesouro nacional que ganhou o mundo pelo seu sabor, versatilidade e propriedades nutritivas. Ela vai bem na preparação de tanto de doces quanto de salgados e […]

Receita Peixe Assado com Crosta de Castanhas

Peixe assado com crosta de castanhas 1 pacote de filé de tilápia Korin 1/2 xícara de farinha de mandioca flocada 1/4 xícara de castanhas trituradas grosseiramente (da sua preferência, mas a dica é que com castanha do Pará ou amêndoas fica DELICIOSO) 50g manteiga gelada 1 limão espremido azeite, sal e temperos a gosto Descongele […]

Chocolate faz bem ou faz mal?

Aproveitando que a Páscoa está chegando, vamos falar um pouco sobre ele: o chocolate. Sabemos que o chocolate promove inúmeras reações no corpo, inclusive aquela sensação de bem-estar, pois aumenta os níveis de serotonina no cérebro. O cacau é considerado o alimento de maior nível de antioxidante do mundo, sendo um dos chamados super alimentos! […]

Açaí é saudável?

O açaí é uma fruta muito saudável, sim! Tem um enorme poder antioxidante, uma quantidade considerável de gorduras de boa qualidade e também de carboidratos. O que torna o açaí “não saudável” é a forma como costumamos consumi-lo, carregado de xarope, com leite condensado, paçoca, enfim, adicionado de muito açúcar, e também aqueles açaís industrializados […]

Suplementação alimentar: fazer ou não?

Primeiro, o que precisamos saber é que já fazemos suplementação. Quando ingerimos o sal ele vem acrescido de iodo (pois o iodo é importante para várias funções do nosso corpo, principalmente na tireoide), farinhas, leites em pó, achocolatados e mais uma gama enorme de alimentos são enriquecidos com ferro, ácido fólico e mais uma vasta […]