Receita de Molho de Jabuticaba

MOLHO DE JABUTICABA

Ingredientes:

1 xícara de cascas de jabuticaba
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 colher de açúcar
Sal e temperos a gosto
Azeite

Preparo:

Numa panela funda coloque 2 a 3 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o açúcar, sal e temperos e deixe caramelizar em fogo baixo. Acrescente 1 copo de vinho de sua preferência e as cascas de jabuticaba. Deixe ferver em fogo baixo por uns 45 a 60 minutos – se com a fervura for secando, vá acrescentando água aos poucos. Depois que encorpar, tire do fogo, bata tudo no liquidificar e coe em uma peneira. Pegue esse molho coado, leve ao fogo novamente até ferver, acrescente 1 colher de manteiga e experimente para acertar o Sal. Mexa até uniformizar, desligue o fogo e pronto!

Se quiser engrossar mais o molho, em uma panela derreta 1 colher cheia de manteiga, acrescente 1 colher de farinha de trigo, cozinhe por 2 minutos e acrescente 1/2 xícara de leite ou água. Acrescente seu molho e mexa bem até incorporar e chegar no ponto ideal.

Este molho é DELICIOSO e serve para acompanhar carnes diversas, como frango, peru, lombo, pernil, etc.

Receita do meu tio Luiz Eduardo de Camargo!

Receita de Frango Assado com Farofa de Legumes

 

Ceia deliciosa e saudável?

Aqui vai uma sugestão nossa, de FRANGO ASSADO COM FAROFA DE LEGUMES!

 

FRANGO KORIN ASSADO

Ingredientes:

1 frango inteiro Korin
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
3/4 xícara de suco de fruta (limão, abacaxi, laranja…)
1 colher de shoyu
1 colher de açúcar
Sal e outros temperos a gosto

Preparo:

Misturar tudo e marinar o frango nesse tempero por ao menos 4h.
Assar por aproximadamente 2h a 170°C em celofane ou assadeira coberta com papel alumínio – para dourar, tire o papel e asse por mais 20 minutos.

 

FAROFA DE LEGUMES

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de mandioca tostada ou farofa pronta
1 xícara de cenoura cortada em cubinhos pequenos
1 xícara de vagem picadinha
4 dentes de alho picados
Bacon picadinho a gosto (opcional)
Azeite a gosto
Você pode acrescentar tb outros ingredientes que goste, como ovo cozido, maçã picadinha, banana, etc…

Preparo:

Frite o bacon até ficar bem crocante, acrescente o alho até dourar. Depois acrescente os legumes e refogue só um pouquinho, um ou dois minutinhos, para permanecerem crocantes. Desligue o fogo e acrescente azeite até ficar com uma textura um pouco mais molhadinha, e pronto!

*IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

HORÁRIOS DE FIM DE ANO

CONFIRA NOSSOS HORÁRIOS DE ATENDIMENTO NESSE FIM DE ANO

*24/12 – QUINTA-FEIRA: 9h às 13h
*25 a 26/12 – SEXTA E SÁBADO: FECHADO
*28 a 30/12 – SEGUNDA, TERÇA E QUARTA: 9h às 19h (normal)
*31/12 – QUINTA-FEIRA: 9h às 13h
*01 e 02/01 – SEXTA E SÁBADO: FECHADO

Kombucha, um probiótico natural e refrescante

O que é Kombucha?
É uma bebida gaseificada natural que nasceu na China por volta de 220 anos antes de Cristo – onde é conhecida como “elixir da saúde”. Depois da colônia de kombucha ficar fermentando no chá com açúcar pelo período indicado, ela origina uma bebida rica em probióticos, vitaminas do complexo C e B, aminoácidos essenciais, enzimas e propriedades antioxidantes e energéticas. Estes são as principais propriedades do kombucha e efeitos no nosso organismo:
🍹Auxilia no emagrecimento ao estimular o metabolismo de carboidratos e controlar a fome e compulsão por doces e carboidratos em geral;
🍹Ajuda o bom funcionamento do sistema digestório devido ao alto teor em probióticos, ácidos benéficos e enzimas;
🍹Aumenta a sensação de energia e vitalidade devido ao teor de ferro presente na bebida;
🍹Fortalece o sistema imunológico por ser rico em vitaminas, probióticos e antioxidantes essenciais para a proteção das células e para evitar doenças inflamatórias.
Aqui na loja tem kombucha O Boom Natural de vários sabores, geladinha, produzida artesanalmente aqui em São Carlos!!👏😃

Biowash – produtos de limpeza naturais

A Biowash é uma empresa brasileira, pioneira no desenvolvimento de produtos de limpeza naturais e 100% biodegradáveis, que busca na natureza soluções eficientes e de fontes renováveis para limpeza domiciliar. Oferece uma linha completa de produtos de limpeza hipoalergênicos, super eficientes e veganos, formulados com matéria prima de origem vegetal, sem uso de fosfatos, branqueador óptico, cloro, derivados do petróleo e outras substâncias tóxicas.
Já conhece? Se não conhece, experimente, você vai adorar!! Aqui você encontra!!
*imagem da timeline da Biowash

VOLTAMOS AO HORÁRIO NORMAL

 

Voltamos ao nosso horário normal de atendimento na loja:

SEGUNDA a SEXTA das 09h às 19h
SÁBADOS das 09h às 14h

AVISO SOBRE AS ENTREGAS

Faça seu pedido preferencialmente através do site! As entregas são de SEGUNDA a SÁBADO*, e nosso prazo de entrega é de ATÉ UM DIA ÚTIL após o recebimento do pedido!

*às segundas, entregas somente no período da tarde, e aos sábados, somente no período da manhã – demais dias entregas em horário comercial

De segunda a sexta, pedidos recebidos até as 15h serão entregues no mesmo dia, e após este horário serão entregues no dia seguinte. Aos sábados, serão entregues no mesmo dia somente os pedidos recebidos até às 11h – após este horário, serão entregues na segunda-feira à tarde.

NOSSA LOJA EM TEMPOS DE CORONAVÍRUS

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NOSSA LOJA EM TEMPOS DE CORONAVÍRUS

Informamos que, por sermos um comércio considerado essencial, PERMANECEMOS ABERTOS EM HORÁRIO NORMAL, mesmo em períodos de quarentena.
Pedimos a todos a colaboração para que possamos minimizar ao máximo qualquer risco de contaminação tanto da nossa equipe quanto de nossos clientes!

* USO OBRIGATÓRIO DE MÁSCARA, conforme Decreto Estadual n° 64.959, de 04/05/2020
* se tiver qualquer sintoma ou seja de grupo de risco, fique em casa e solicite a entrega em domicílio
* vá às compras somente uma pessoa por família, e evite levar crianças e idosos
* ao chegar na loja, higienize suas mãos
* mantenha distância de no mínimo 2m de outras pessoas e evite contato físico
* não se apoie sobre o balcão do caixa
* dê preferência para pagamento por cartões ao invés de dinheiro, para reduzir o manuseio
* o limite de clientes dentro da loja é de três pessoas, então caso já esteja nessa lotação máxima, pediremos que aguarde a saída de alguém para entrar
* você pode visualizar em nosso site todos os produtos disponíveis, e pedir para separarmos para que você possa somente retirar na loja, inclusive sem sair do seu carro (drive-thru) – no site há opção “retirar na loja”, ou você pode encomendar via Whatsap se preferir

Nosso pessoal também está cuidando bem da higiene na loja para minimizar os riscos! Vamos cada um de nós fazer a nossa parte!

Entregas em domicílio de segunda a sábado, e pedidos para retirada na loja a qualquer tempo! Peça pelo site ou pelo Whatsapp (16) 98188-5650

HORÁRIOS ESPECIAIS NA QUARENTENA

HORÁRIO ESPECIAL
A partir de 24/03, durante o período de quarentena, estaremos com horário diferenciado na loja

SEG. A SEX. 09h – 17h
SÁBADOS 09h – 13h

Lembramos que também entregamos em domicílio de segunda a sábado, e também há opção de fazer um pedido para retirar na loja! Compre preferencialmente pelo site, ou envie pelo Whatsapp (16) 98188-5650

PALMITO, sabor e muitos benefícios!!

Rico em potássio, seu consumo ajuda a controlar a pressão arterial e os batimentos cardíacos. Possui ainda cálcio, ferro, fósforo, magnésio, vitamina A, vitamina B e vitamina C, que ajudam a manter o bom funcionamento do organismo. É um alimento saudável, natural e de poucas calorias. Uma porção de 100 gramas conta com apenas 30 calorias, e pode ser consumido em planos para perda de peso sem prejuízo.
Entre seus tipos, podemos encontrar os extraídos do caule de quatro espécies de palmeiras: juçara, pupunha, açaí e palmeira real. O palmito juçara é nativo da Mata Atlântica e a planta demora de 8 a 12 anos para produzir um palmito de qualidade. A espécie juçara nasce em um único tronco, enquanto outras formam touceiras. A extração do palmito juçara implica na morte da palmeira, pois seu meristema apical é eliminado. Nas espécies pupunha e açaí isso não ocorre, pois a árvore do palmito possui brotos que saem do tronco principal. Por isso, a espécie Euterpe edulis (palmito juçara), encontra-se em risco de extinção. A palmeira real é originária da Austrália e se adaptou bem ao clima e ao solo brasileiros, e seu palmito é o mais semelhante ao juçara.
O cultivo do palmito pupunha é uma alternativa para diminuir a ameaça de extinção do juçara, já que pode ser extraído após 18 meses do plantio e não sacrifica a palmeira. A preservação da palmeira juçara é importante para a manutenção da biodiversidade da Mata Atlântica, uma vez que sua semente e fruto servem de alimento para diversos animais ali existentes.
O palmito, além de ser um alimento saboroso e pouco calórico, possui diversos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Rico em minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio, e vitamina A, vitamina B e vitamina C, as propriedades do palmito vão desde melhorar o bom funcionamento do intestino e ser um bom auxiliar no emagrecimento, fortalecendo o sistema imunológico, até melhorar a pressão arterial e os batimentos cardíacos.
O palmito é fonte de zinco, mineral fundamental para os músculos, já que ajuda na síntese de proteínas. Além do zinco, o palmito oferece 1,8 gramas de proteínas, o que o torna indispensável no prato de quem quer ganhar massa. Fonte de potássio, ele fornece a quantidade diária desse mineral. O potássio é importante para a saúde do coração, pois é capaz de ajustar a frequência de batimentos cardíacos e regular a pressão arterial.
A riboflavina presente no palmito favorece a composição sanguínea, uma vez que atua na produção de células vermelhas e fortalece o organismo como um todo, contribuindo com o bem-estar e melhorando o desempenho. Melhora também a metabolização de gorduras, proteínas e carboidratos. As vitaminas do complexo B melhoram o humor e combatem os efeitos da depressão. A Vitamina C fortalece as defesas do organismo e também contribui para a melhor absorção de ferro.
Em relação às fibras que encontramos em sua composição, podemos garantir que seu consumo moderado melhora o trânsito intestinal, alivia os desconfortos causados por inchaço, previne a constipação e até mesmo as hemorroidas. As fibras também ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o colesterol “ruim”, já que controlam a absorção de nutrientes.
Os palmitos podem ser consumidos frios acompanhando saladas ou cozidos em diversas receitas e recheios de salgados, como pastéis, tortas, empadas, etc. Como os palmitos são normalmente comercializados em conserva de salmoura industrializada, eles contêm uma porção significativa de sódio e deve ser consumido com cautela por pessoas que tentem a reter líquido.

Acerte na escolha…
O palmito pupunha é o mais fácil de se encontrar, em conserva ou fresco. Independente da espécie, todos possuem as mesmas características, o mesmo formato e os mesmos nutrientes. Qualquer que seja sua escolha, procure optar pelos que vêm em potes de vidro, pois assim você pode verificar os pedaços e a coloração da água. Verifique o tamanho dos pedaços, se eles são regulares e as camadas estão uniformes e de mesma textura. Palmito muito fino significa que não se esperou o tempo correto para extração e, provavelmente, foi extraído ilegalmente ou de maneira aleatória. Procure na embalagem o registro no Ministério da Saúde e IBAMA, isso significa que tem sua origem de uma plantação planejada e não é exploratório.
Não compre se a tampa estiver amassada ou estufada, nem se a água estiver colorida, branca ou turva, pois isso pode ser sinal de contaminação. Pedaço de palmito que flutua significa falta de oxigenação e que ele está duro.

TORTA FUNCIONAL DE PALMITO COM ERVILHAS
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de grão de bico
2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de chia
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Misturar todos os ingredientes e logo após acrescente a água aos poucos até dar consistência de massa podre.
Para o recheio
1 pote de palmito
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 cebola picada
1/2 xícara de ervilhas frescas
Modo de Preparo:
Primeiramente, pique os palmitos e refogue com as ervilhas, azeite, sal, cebola e por último alho.
Em seguida, modele a massa em uma forma de silicone e asse em forno médio, pré aquecido, por 20-30 minutos.
Por fim, coloque uma camada do recheio e asse por mais 20 minutos.

MOQUECA DE PALMITO (VEGANA)
Ingredientes:
6 tomates
3 cebolas médias
2 dentes de alho
1 maço pequeno de coentro
½ litro de leite de coco
azeite
1 vidro grande de palmito
1 pimentão
sal a gosto
farinha de mandioca fina
arroz para acompanhar
Modo de Preparo:
Cortar a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas socar o alho e colocar um pouco de óleo na panela.
Coloque o alho, quando começar a dourar, jogar a cebola.
Quando a cebola começar a cozinhar, jogar tomate.
Colocar um pouco de água para o molho, quando o molho começar a pegar cor, jogar o pimentão formando assim, um molho tipo cachorro quente.
Em seguida um copo de leite de coco e os palmitos cuidadosamente na panela.
Quando começar a ferver, jogar uma colher de sopa de azeite e em seguida coentro.
Mais um copo de leite de coco, tampar a panela, deixar cozinhar o palmito e está pronto.
Bom apetite!!!

*Texto da Nutricionista Iara Marcondes Blanco, nutricionista clínica e funcional, e autora da página Sem Restrições
*Aqui na Orgânicos São Carlos tem palmito fresco e em conserva!! Delícia!!