Receita de Molho de Jabuticaba

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MOLHO DE JABUTICABA

Ingredientes:

1 xícara de cascas de jabuticaba
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 colher de açúcar
Sal e temperos a gosto
Azeite

Preparo:

Numa panela funda coloque 2 a 3 colheres de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o açúcar, sal e temperos e deixe caramelizar em fogo baixo. Acrescente 1 copo de vinho de sua preferência e as cascas de jabuticaba. Deixe ferver em fogo baixo por uns 45 a 60 minutos – se com a fervura for secando, vá acrescentando água aos poucos. Depois que encorpar, tire do fogo, bata tudo no liquidificar e coe em uma peneira. Pegue esse molho coado, leve ao fogo novamente até ferver, acrescente 1 colher de manteiga e experimente para acertar o Sal. Mexa até uniformizar, desligue o fogo e pronto!

Se quiser engrossar mais o molho, em uma panela derreta 1 colher cheia de manteiga, acrescente 1 colher de farinha de trigo, cozinhe por 2 minutos e acrescente 1/2 xícara de leite ou água. Acrescente seu molho e mexa bem até incorporar e chegar no ponto ideal.

Este molho é DELICIOSO e serve para acompanhar carnes diversas, como frango, peru, lombo, pernil, etc.

Receita do meu tio Luiz Eduardo de Camargo!

Receita de Frango Assado com Farofa de Legumes

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Ceia deliciosa e saudável?

Aqui vai uma sugestão nossa, de FRANGO ASSADO COM FAROFA DE LEGUMES!

 

FRANGO KORIN ASSADO

Ingredientes:

1 frango inteiro Korin
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
3/4 xícara de suco de fruta (limão, abacaxi, laranja…)
1 colher de shoyu
1 colher de açúcar
Sal e outros temperos a gosto

Preparo:

Misturar tudo e marinar o frango nesse tempero por ao menos 4h.
Assar por aproximadamente 2h a 170°C em celofane ou assadeira coberta com papel alumínio – para dourar, tire o papel e asse por mais 20 minutos.

 

FAROFA DE LEGUMES

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de mandioca tostada ou farofa pronta
1 xícara de cenoura cortada em cubinhos pequenos
1 xícara de vagem picadinha
4 dentes de alho picados
Bacon picadinho a gosto (opcional)
Azeite a gosto
Você pode acrescentar tb outros ingredientes que goste, como ovo cozido, maçã picadinha, banana, etc…

Preparo:

Frite o bacon até ficar bem crocante, acrescente o alho até dourar. Depois acrescente os legumes e refogue só um pouquinho, um ou dois minutinhos, para permanecerem crocantes. Desligue o fogo e acrescente azeite até ficar com uma textura um pouco mais molhadinha, e pronto!

*IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA

HORÁRIOS DE FIM DE ANO

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CONFIRA NOSSOS HORÁRIOS DE ATENDIMENTO NESSE FIM DE ANO

*24/12 – QUINTA-FEIRA: 9h às 13h
*25 a 26/12 – SEXTA E SÁBADO: FECHADO
*28 a 30/12 – SEGUNDA, TERÇA E QUARTA: 9h às 19h (normal)
*31/12 – QUINTA-FEIRA: 9h às 13h
*01 e 02/01 – SEXTA E SÁBADO: FECHADO