Fondue de queijo caseiro – muito mais gostoso!!
Nesse frio, um fondue vai muito bem, né? Aqui te mostramos a receita de como fazer seu fondue em casa, com queijos de verdade. Fica muitooo mais gostoso e é super fácil! Essa receita serve duas pessoas.
INGREDIENTES
- 150g de queijo gruyère
- 150g de queijo emmenthal
- 100ml de vinho branco seco
- ½ colher de sobremesa de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de vinho branco seco
- noz moscada (a gosto)
- pão italiano cortado em cubos
PREPARO
- Rale os queijos no ralo grosso, ou bata no processador, e reserve.
- Esfregue 1 dente de alho em toda a parte de interna da panela de fondue. Em seguida, descarte o alho.
- Coloque o vinho branco seco dentro da panela e leve ao fogo baixo.
- Quando o vinho começar a borbulhar, acrescente os queijos ralados e a noz moscada (de preferência, ralada na hora) e misture com um fouet até os queijos derreterem.
- Por último, adicione o amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de vinho branco seco e mexa sem parar até o fondue ficar cremoso.
- Sirva em seguida com pão italiano em cubos.
Bolo de Maçã e Gengibre sem glúten nem lactose
Bolo de Maçã e Gengibre
Ingredientes:
1 maçã
2 bananas
1/2 xíc. de castanhas da sua preferência
2 ovos
1/2 xíc. de óleo (preferência de coco, ou azeite, ou girassol)
1 xíc. de açúcar mascavo, ou demerara, ou cristal
1 e 1/2 xíc. de farinhas da sua preferência (mix sem glúten, de amêndoas, de castanhas, de aveia…) – aqui colocamos 1 xíc. de farinha integral sem glúten da Aminna + 1/2 xíc. de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) bem cheia de gengibre ralado ou 1 colher rasa de gengibre em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela e cravo a gosto
Preparo:
Unte uma forma com furo no meio.
Pra esta receita você não precisa nem de batedeira, nem liquidificador, tudo é misturado à mão. Pique a maçã com casca e tudo em cubinhos bem pequenos e amasse as bananas. Coloque as frutas picadas em um bowl e adicione o açúcar, misturando bem. Acrescente nesta ordem, sempre misturando bem a cada ingrediente adicionado: castanhas, ovos, óleo, gengibre e as especiarias, farinhas, e por último o fermento.
Coloque na forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos – o tempo varia de um forno para o outro.
Dica: antes de colocar no forno, pode polvilhar por cima da massa um pouco de canela e açúcar, isso forma uma casquinha doce e crocante por cima que dá um toque especial!
Morango – potente, versátil, delicioso!
Melancia
A Magali da Turma da Mônica, ama melancia, e faz muito bem, pois esta fruta apresenta efeitos benéficos no equilíbrio de líquidos, além de muitos outros benefícios!
-Ajuda a Desinchar
A melancia tem uma ação diurética, ajudando o corpo a combater a retenção de líquidos.
-Hidrata o corpo
A melancia ajuda a hidratar o organismo porque contém 92% de água. Além disso, também contém fibras na sua composição, o que, juntamente com a água, ajuda a pessoa a sentir-se saciada.
-Fortalece o sistema imunológico
Como é uma excelente fonte de vitamina C, a melancia contribui para o bom funcionamento do sistema imune. Além disso, também contem carotenoides, que são antioxidantes que demonstraram ser eficazes na prevenção de determinadas doença.
-Protege a pele do sol
Devido à sua composição rica em carotenoides, como o licopeno, a melancia é uma ótima opção para ajudar a proteger a pele dos danos foto oxidativos e assim evitar o envelhecimento precoce.
-Melhora o trânsito intestinal
A melancia tem na sua composição uma grande quantidade de fibras e água, que aumentam o bolo fecal e que contribuem para o melhor funcionamento do trânsito intestinal.
-Ajuda a controlar a pressão arterial
Por ser rica em água, potássio e magnésio, a melancia contribui para a manutenção de uma pressão arterial normal. Além disso, o licopeno também ajuda a reduzir a pressão arterial e o colesterol, assim como evitar os a oxidação do colesterol nas artérias.
-Melhora a saúde da pele e do cabelo
A melancia contribui para uma pele e cabelo saudáveis, devido à presença de vitaminas A, C e licopeno. A vitamina C intervém síntese de colágeno, a vitamina A contribui para a regeneração celular e o licopeno ajuda a proteger a pele dos danos do sol.
A parte vermelha da melancia é rica em carotenoides antioxidantes, betacaroteno e licopeno que protegem a pele dos efeitos nocivos do sol, mas a parte clara, próxima da casca também é rica em nutrientes e por isso deve ser consumida sempre que possível.
Brócolis – uma fábrica de nutrientes
A melhor forma de consumir o brócolis é no vapor durante cerca de 10 minutos para evitar a perda de vitamina C. Também é possível consumi-lo cru em saladas e em sucos.
-Reduz o colesterol: Rico em fibras solúveis, que se ligam ao colesterol no intestino e diminuem a sua absorção, sendo eliminados por meio das fezes e ajudando a controlar os seus níveis no organismo.
-Previne contra doenças cardiovasculares: Mantém os vasos sanguíneos mais fortes sendo, por isso, capaz de manter a pressão arterial controlada. Além disso, contém sulforafano, uma substância com propriedades anti-inflamatórias que previne o surgimento de lesões nos vasos sanguíneos e desenvolvimento de doenças nas artérias coronárias.
-Facilita a digestão e previne doenças do sistema digestivo:
Devido a suas fibras, mantêm o processo digestivo funcionando corretamente. Por conter sulforafano regula as quantidades de bactérias no estômago, como a Helicobacter pylori, evitando o aparecimento de úlceras ou gastrite.
-Evita a prisão de ventre:
As fibras presentes no brócolis aceleram o trânsito intestinal e aumentam o volume das fezes, que em conjunto com a ingestão suficiente de água, favorece a saída das fezes.
-Protege os olhos: A luteína é um tipo de carotenoide presente no brócolis ajuda a proteger os olhos contra a degradação macular tardia e desenvolvimento de cataratas, problemas que tornam a visão embaçada, especialmente em idosos.
-Previne problemas nas articulações: O brócolis é um vegetal com excelentes propriedades anti-inflamatórias que ajudam a reduzir a inflamação das articulação, podendo atrasar o desenvolvimento de problemas articulares como osteoartrite.
-Aumenta as defesas do organismo: Devido à sua quantidade de vitamina C, glucosinolatos e selênio, o consumo de brócolis regularmente ajuda a aumentar as defesas do organismo e a melhorar o sistema imune.
-Evita o surgimento de câncer:
O brócolis é rico em sulforafano, glucosinolatos e indole-3-carbinol, substâncias que atuam como antioxidantes, ajudando a prevenir o desenvolvimento de vários tipos de câncer, especialmente câncer de estômago e intestino.
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Receita Peixe Assado com Crosta de Castanhas
Peixe assado com crosta de castanhas
1 pacote de filé de tilápia Korin
1/2 xícara de farinha de mandioca flocada
1/4 xícara de castanhas trituradas grosseiramente (da sua preferência, mas a dica é que com castanha do Pará ou amêndoas fica DELICIOSO)
50g manteiga gelada
1 limão espremido
azeite, sal e temperos a gosto
Descongele e tempere o peixe com pelo menos 2h de antecedência para ficar bem saboroso.
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Unte uma assadeira média com azeite.
Pique as castanhas grosseiramente e corte a manteiga em cubos.
Numa tigela, misture a castanha com a farinha de mandioca, tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida.
Transfira os filés de tilápia para a assadeira e regue cada uma com um fio de azeite. Disponha a farofa igualmente sobre cada filé, pressionando delicadamente para fixar – não pressione demais, senão não fica bem crocante!
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada – o peixe deve estar assado mas ainda úmido no centro. Retire do forno e sirva a seguir.
Você pode acompanhar como preferir, com batata, abóbora, inhame, em pedaços ou purê, com uma boa salada, ou como fizemos nessa foto – com guacamole e uma saladinha básica, ficou UMA DELÍCIA! E é muito fácil e rápido de fazer!
Que tal essa dica pro seu almoço de Sexta-feira Santa?
Esta receita é uma adaptação nossa da receita original da Rita Lobo – Robalo com crosta de castanha de caju.