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08/07/2015 - Receitas

Bolo versátil - receita fácil e deliciosa

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BOLO VERSÁTIL DE LARANJA OU CENOURA (ou conforme sua criatividade) 

INGREDIENTES 

1 laranja inteira com casca, mas sem as sementes nem o miolo branco OU 1 a 2 cenouras médias (pode substituir por mexerica, polpa de maracujá, limão siciliano, lima da pérsia, beterraba, etc.)
1 xícara de óleo (sugestão de girassol)
4 ovos
2 xícaras rasas de açúcar (sugestão açúcar demerara)
2 xícaras de farinha de trigo (para fazer sem glúten, basta substituir por farinha de arroz ou farinha mista sem glúten, fica perfeito)
1 colher de sopa de fermento em pó 

MODO DE PREPARO 

Bater bem no liquidificador a laranja (ou substituto) junto com o óleo e os ovos. Se seu liquidificador for potente, pode acrescentar um a um e bater o açúcar, depois a farinha e só no final o fermento. Caso contrário, junte a mistura batida com os ingredientes secos em outro recipiente e misture com uma colher de pau.
Coloque para assar em forma untada com óleo e farinha por aproximadamente 40 minutos (varia com cada forno).

OBS 1: nunca coloque massa além da metade da altura da forma, pois o bolo cresce bastante!
OBS 2: a farinha sem glúten não é boa para untar a forma, utilize de preferência farinha de arroz integral, ou se não tiver, a de arroz branca

Uma receita rende cerca de 3 bolos em forma de bolo inglês.

SUGESTÕES DE COBERTURA

Calda de chocolate (vai bem c/ bolo de cenoura)
4 colheres de cacau em pó
4 colheres de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
2 a 4 colheres de açúcar (a gosto)
Levar tudo junto ao fogo até engrossar.

Calda de suco e raspas da casca de frutas (combina c/ bolos de frutas cítricas)
Açúcar e suco da fruta a gosto, um pouquinho de água e raspas da casca (laranja, limão, mexerica), levar ao fogo até engrossar um pouco, não precisa ficar mexendo.

Sugestão de receita: bolo de lima da pérsia (bater 2 limas com casca e sem sementes) com calda de maracujá e limão siciliano - MARAVILHOSO!

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