Blog

21/10/2014 - Receitas

Bolo integral de maçã ou banana

1413918017_bolomacafoto.jpg

Atendendo a pedidos, aqui vai a receita do nosso Bolo de Maçã ou Banana, servido em nosso Café Rural, que fez o maior sucesso! Ele é sem glúten e sem lactose, integral, cheio de fruta e muito gostoso - ah, sim, e é fácil de fazer também!

 

 

 

BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ OU BANANA - sem glúten e sem lactose!

Ingredientes

4 ovos inteiros

1 a 2 maçãs, ou 2 a 3 bananas (para bater com a massa)

maçã ou banana a gosto (para picar por cima do bolo)

1/2 xíc. de óleo

1/2 xíc. de suco de laranja, ou leite de arroz, ou leite de amêndoas

1 xíc. farinha de arroz integral

1 xíc. amaranto em flocos

2 xíc. açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento 

uvas passas e castanhas a gosto, para incorporar à massa já batida e misturada

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador (ovos, óleo, suco/leite, frutas). Se seu liquidificador for potente, pode acrescentar tudo (menos a uva passa e as frutas picadas) e bater junto. Se não, misture todos os ingredientes secos em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a mistura batida no liquidificador, mexendo bem até ficar homogênoeo.

Despeje a massa em uma forma untada. Por cima da massa, coloque pedacinhos da fruta picada e salpique com um pouquinho só de açúcar demerara ou cristal, para dar brilho e crocância.

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 50 minutos.

RUA Oscar de Souza Geribelo, 253, Santa Paula (Próximo ao Kartódromo) São Carlos - SP - Tel: (16) 3116-1988 / 9 8188-5650

Segunda a Sexta das 10h às 19h e aos Sábados das 10h às 13h